人體必備7大類營養素
各種營養素互相配搭合作，「均衡」是健康維持的關鍵
7大類營養素及作用
① 醣類（碳水化合物）：人體的主要熱量來源。
② 蛋白質：製造、修補及維持健康的身體組織。
③ 脂肪：熱量之一，使身體能在寒冷天氣中保持體溫及保護體內器官免受震盪。也是構成細胞的一部分，並負責運送脂溶性維生素，如維生素A、D、E、K 。
④ 維生素：維生素能促進不同的身體機能，如維持皮膚毛髮健康，構成骨骼，以及釋放、運用食物中的熱量。
⑤ 礦物質：礦物質能調節身體多項功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經訊號傳送。某些礦物質也是身體結構的一部分，例如鈣質有助構成健康強壯的骨骼。
⑥ 膳食纖維：膳食纖維是植物中不能被人體消化的部分，它有助穩定血糖及促進腸道健康，預防便秘。
⑦ 水：水分是體內最多的物質，包括調節體溫、製造體液、輸送養分、氧氣及移走廢物。
取得營養素方式 每一種食物都含有不同營養素，均衡飲食可以達到多方面的營養素攝取。
每日可透過下列類別取得營養素：
■ 五穀根莖類
■ 油脂類
■ 蛋豆魚肉類
■ 蔬菜類、海藻類
■ 水果類
■ 奶類
■ 發酵類
如果每日攝取不足亦可透過保健食品，加強補充、幫助快速吸收。